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        香芋椰奶雞煲

        香芋椰奶雞煲
        特點:香芋味濃厚,造型美觀。
        材料:去骨雞肉約500g,紫香芋塊約300g,濃椰漿 (coconut cream) 300ml,三花奶水約100~120cc,蔥段1把,姜片4片,玉米粉適量,水適量
        調味料:醬油30cc,玉米粉10g,雞粉10g
        做法:
        1.      先將雞肉腌入調味料中備用。
        2.      熱油鍋,先爆香蔥段與姜片,然后入混有調味料的雞肉一起炒約6分熟。
        3.      另一鍋中放入紫香芋塊,奶水與椰漿后,放入炒過的雞肉與些許炒過湯汁拌勻,小火開蓋慢煮約20~30分鐘后,若仍然太過湯水,加入玉米粉水勾芡即可


        香芋椰奶雞煲(圖1)

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