香芋椰奶雞煲
特點：香芋味濃厚，造型美觀。
材料：去骨雞肉約500g,紫香芋塊約300g,濃椰漿 (coconut cream) 300ml,三花奶水約100~120cc,蔥段1把,姜片4片,玉米粉適量,水適量
調味料：醬油30cc,玉米粉10g,雞粉10g
做法：
1.      先將雞肉腌入調味料中備用。
2.      熱油鍋，先爆香蔥段與姜片，然后入混有調味料的雞肉一起炒約6分熟。
3.      另一鍋中放入紫香芋塊，奶水與椰漿后，放入炒過的雞肉與些許炒過湯汁拌勻，小火開蓋慢煮約20~30分鐘后，若仍然太過湯水，加入玉米粉水勾芡即可